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世界卫生组织（WHO）《饮用水水质准则》中未设定具体的 pH 指标，但指出：pH 过低会有腐蚀性，过高则口感发涩、有肥皂味；为使氯化消毒更有效，偏中性 pH 更为适宜。

美国环境保护署（EPA）饮用水标准：

一级、二级饮用水均无指定 pH 指标，pH 6.5–8.5 均可（即酸性、碱性均允许，范围较宽松）。

欧盟（EC）饮用水水质标准：

pH 6.5–9.5；瓶装或桶装纯净水的最低 pH 可降至 4.5；富含二氧化碳或人工加气的天然水，最低值可更低。对最低 pH 限制相对严格。

日本饮用水水质标准：

pH 5.8–8.5。

中国《生活饮用水卫生标准》：

pH 值为 6.5–8.5；

中国《瓶装饮用纯净水》标准：

pH 值为 5.0–7.0，与发达国家标准基本一致。

结论：

符合标准的水均可安全饮用，不存在 “喝酸性水更好” 或 “喝碱性水更好” 的说法。

胃酸是强缓冲液，无论饮用何种水，进入胃部后 pH 都会变为酸性。